LES ACCORDS METS/VINS, UNE RÉALITÉ ?


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Hello la communauté,  À l’approche de Noël et du nouvel an, vous êtes nombreux à vous demander que prendre comme vin pour aller avec votre menu ???  Il est difficile aujourd’hui de déceler les meilleurs accords mets/vins, je vais vous donner une astuce SUPER afin de connaître exactement l’alliance mets/vins en fonction de ce que […]

décembre 17, 2017

Quelle sont les différences entre poisson grillés, vapeurs et fumés?


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Hello la communauté, Pour clôturer mon premier chapitre sur les poissons, je souhaitais vous guider quand aux accords à faire selon la cuisson de votre poisson! Je reviendrais sûrement modifier mes articles avec le temps mais il est important de faire la différence entre les deux! Poisson grillé  Les poissons grillés qui ont un goût […]

novembre 12, 2017

Que boire avec un poisson gras ?


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Hello la communauté! Après avoir parlé du poisson d’eau douce, parlons de nos amis les poissons gras! Qu’est ce donc qu’un poisson gras me diriez-vous? Saumon, thon, sardine.. Il s’agit du poisson dont la chair sera beaucoup plus fondue et « grasse » que la daurade ou le cabillaud. Afin de sublimer la chair de ce poisson, […]

novembre 11, 2017

Que boire avec un poisson de rivière ?


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Hello, Suite à la création de ce site, voici le premier article qui concerne les accords mets/vins. Parlons poissons ! Mais pas n’importe quel poisson car il en existe une grande variété. Les poissons de rivière sont à l’honneur aujourd’hui. Vous pensez tous : « C’est quoi un poisson de rivière???? » Eh bien, voici une petite […]

novembre 8, 2017