VINS NATURELS : VÉRITÉS ET MENSONGES


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Hello, J’ai décidé d’écrire cet article afin de remettre les choses au clair concernant l’image du vin naturel que l’on peut avoir. Ci-dessous, je réponds aux nombreuses questions que grand nombre de consommateurs peuvent se poser avant d’acheter leur premier vin nature. Quelle est la grande différence entre un vin biologique, un vin bio-dynamique et […]

novembre 6, 2018

Pourquoi avons-nous des vins dits de Terroir


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Hello les amis, Cela fait bien longtemps que je n’avais posté quelque chose sur mon site internet. Pour revenir au vin et aux interrogations courantes, voici une question qui revient souvent en dégustation. Pourquoi appelle t’on nos vins, des vins de Terroir? Nos vignes sont appelées Vitis Vinifera, il s’agit de la principale espèce de […]

mars 19, 2018

LES ACCORDS METS/VINS, UNE RÉALITÉ ?


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Hello la communauté,  À l’approche de Noël et du nouvel an, vous êtes nombreux à vous demander que prendre comme vin pour aller avec votre menu ???  Il est difficile aujourd’hui de déceler les meilleurs accords mets/vins, je vais vous donner une astuce SUPER afin de connaître exactement l’alliance mets/vins en fonction de ce que […]

décembre 17, 2017

Interview de Aless et Dim, gérants de « L’Accord Parfait »


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Hello la communauté,  Vendredi dernier, j’ai passé un super moment à l’Accord Parfait, un bar a vin situé dans le 15eme arrondissement de Paris, près du métro Charles Michel. Anciens du Repaire de Bacchus ils ont décidé de créer leur propre bar à vins qui cartonnent! Rencontre…. Moi : Salut Aless, Salut Dim… Eux : […]

décembre 5, 2017

Que boire avec une viande blanche (poulet, dinde, oie)


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Hello la communauté, aujourd,hui je vais vous parler du vin que vous pouvez accorder avec votre viande blanche. En effet, nombreux d’entre vous cuisinent souvent de la viande blanche que ce soit pour son apport en protéine ou par goût ! Il faut savoir qu’il existe, comme le poisson, différentes cuissons et cela diffère avec […]

novembre 13, 2017

Quelle sont les différences entre poisson grillés, vapeurs et fumés?


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Hello la communauté, Pour clôturer mon premier chapitre sur les poissons, je souhaitais vous guider quand aux accords à faire selon la cuisson de votre poisson! Je reviendrais sûrement modifier mes articles avec le temps mais il est important de faire la différence entre les deux! Poisson grillé  Les poissons grillés qui ont un goût […]

novembre 12, 2017