Hello, J’ai décidé d’écrire cet article afin de remettre les choses au clair concernant l’image du vin naturel que l’on peut avoir. Ci-dessous, je réponds aux nombreuses questions que grand nombre de consommateurs peuvent se poser avant d’acheter leur premier vin nature. Quelle est la grande différence entre un vin biologique, un vin bio-dynamique et […]
Hello les amis, Cela fait bien longtemps que je n’avais posté quelque chose sur mon site internet. Pour revenir au vin et aux interrogations courantes, voici une question qui revient souvent en dégustation. Pourquoi appelle t’on nos vins, des vins de Terroir? Nos vignes sont appelées Vitis Vinifera, il s’agit de la principale espèce de […]
Hello la communauté, À l’approche de Noël et du nouvel an, vous êtes nombreux à vous demander que prendre comme vin pour aller avec votre menu ??? Il est difficile aujourd’hui de déceler les meilleurs accords mets/vins, je vais vous donner une astuce SUPER afin de connaître exactement l’alliance mets/vins en fonction de ce que […]
Hello la communauté, Aujourd’hui je souhaite répondre à vos nombreuses interrogations concernant le vin et tout ce qui l’entoure. Mais aussi les différents métiers du vin, le service, les bouteilles etc Vous trouverez quelques réponses, n’hésitez pas sur instagram ou en commentaire (en bas!) à me poser toutes vos questions! Le vin rosé est un […]
Hello la communauté,
Hello la communauté, Aujourd’hui, je vous parle d’une belle appellation! Et pas n’importe laquelle car demain nous fêtons le Beaujolais nouveau! Mais ATTENTION, un peu d’histoire… Qu’est ce donc le Beaujolais nouveau ? Il y a des années de cela, un groupe de vignerons décident de célébrer leur nouvelle cuvée chaque année seulement deux mois […]
Hello la communauté, Il y a quelques jours, j’ai interviewé Thomas, jeune caviste à Lille, très belle cave qui se situe dans le vieux Lille, les vins Gourmands. 1) Bonjour Thomas, vous êtes caviste aux vins gourmands, présentez nous votre cave et votre métier? Caviste ici aux vins gourmands, la cave a d’abord été créé […]
Hello la communauté, aujourd,hui je vais vous parler du vin que vous pouvez accorder avec votre viande blanche. En effet, nombreux d’entre vous cuisinent souvent de la viande blanche que ce soit pour son apport en protéine ou par goût ! Il faut savoir qu’il existe, comme le poisson, différentes cuissons et cela diffère avec […]
Hello la communauté! Après avoir parlé du poisson d’eau douce, parlons de nos amis les poissons gras! Qu’est ce donc qu’un poisson gras me diriez-vous? Saumon, thon, sardine.. Il s’agit du poisson dont la chair sera beaucoup plus fondue et « grasse » que la daurade ou le cabillaud. Afin de sublimer la chair de ce poisson, […]
Hello la communauté ! Suite à l’article sur les comment accorder avec des pâtes bolognaise? Voici donc les pâtes à l’arrabiata! La différence entre les deux ? Dans cette recette, vous n’avez pas la viande donc les principaux ingrédients de celle-ci sont la tomate et le basilic ! Concernant la tomate, comme dit précédemment vous […]
