Coup de coeur #1


accords mets/vins, Foodpairing, poisson, vins blancs, vins de Loire, Winebottle, Winelover / samedi, novembre 18th, 2017
  1. Hello la communauté,

Voici mon premier coup de coeur vins, que je vous invite à goûter car il est particulièrement bon.

Suite à mes visites aux caves du Louvre (je vous invite à y aller!), je propose à la dégustation un vin blanc sec Biologique (je vais écrire un article prochainement sur le bio), qui nous vient tout droit d’Anjou.

Quel est donc ce vin ?
Le vignoble est situé au sud d’Anjou, dans le Maine-et-Loire et propose des vins rouges et blancs.
Celui dont je vais vous parler est produit principalement en Chenin, un cépage magnifique qui se tient avec le temps c’est à dire ayant un potentiel de garde élevé.

Description du vin « Les Bergères »
La cuvée dont je suis en train de vous parler est un 100% Chenin blanc produit sur un terroir de schistes en plein centre de la Vallée de la Loire.
Visuellement, le vin possède une belle robe jaune pâle aux teintes jaune vert.
Au nez, ce vin s’ouvre d’abord sur des notes de pamplemousse et de poires puis très vite vous pouvez déceler la fleur d’acacia et la pierre chaude.
En bouche, très belle trame fruité et gourmande, vin rond et gras à la finale gourmande et fraîche.

Food Pairing parfait
Ce vin se marie parfaitement avec un bon fromage de chèvre de la région ou un poisson d’eau douce.

 

 

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