Que boire avec des pâtes à l’arrabbiata ?


accords mets/vins, Foodpairing, Vins du Sud, vins rouge, Winelover / vendredi, novembre 10th, 2017

Hello la communauté !

Suite à l’article sur les comment accorder avec des pâtes bolognaise? Voici donc les pâtes à l’arrabiata!
La différence entre les deux ? Dans cette recette, vous n’avez pas la viande donc les principaux ingrédients de celle-ci sont la tomate et le basilic !

Concernant la tomate, comme dit précédemment vous avez une certaine acidité bien présente en bouche donc mieux vaut-il un vin plutôt jeune du sud qui sent bon le soleil! Si vous préférez opter pour un rosé, celui-ci se marie très bien avec l’arrabbiata aussi.

Quelques exemples de vins rouges
– Pays d’Hérault (Languedoc)
– Côtes de Thongue
– Côtes Catalanes
– Alpilles
OU alors en vins rosés :
– Pays d’Hérault
– Côtes de Thongue
– Corse ….

Voilà! Vous savez tout 😉

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